التخطي إلى المحتوى

 

 أطباق مغربية شهية ورائعة يجب تجربتها والقيام بها 

الطعام من اجمل الاشياء في الكون ، والطهي زوق وفن ومتعة ، فاذا كانت لديك تلك الخاصية فانت رائع وشف قوي لتقم بكل ماهو جميل لاجل المعدة التي تنتظر المذاق اللذيذ الذي يشعرها بالنشوة والحب والحنين ، فالانسان يتعود على بعض الاطباق والاطعمة ولكن الافضل والاجمل ان تتعود على اطباق مختلفة لتكن دائما في جديد وممتع واليوم سنستعرض بعض الاطباق المغربية اللذيذة بشكل مفصل لاشهر واشهي الماكولات المغربية وذلك – عبر البيان الجديد – لتجد كل جديد من خلال سلسلة من الاطعمة المغربية المشهورة .

 الحريرة :  من أهم وأشهر الشّوربات المقدّمة في دول المغرب العربيّ، وتعتبر من اهم الاطباق الغنية بالتوابل والخضار والبقوليات . 

وتختلف طُرُق تحضيرها من بلد لبلد  ولكن المكون الأساسي لهذه الشوربة  هو البهارات الحارّة وتمتاز بلونها الأحمر.

شوربة الحريرة المغربيّة 

المكونات :

– ملعقةٌ كبيرة من الزيت النباتي.

– وقية من لحم الغنم او لحم البقري المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرة.

– ثلاث او اربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

– ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. 

– حبّة بندورة المفرومة فرماً ناعماً. 

– رشّة من الزّعفران المطحون.

– ستة أكواب ماء . 

– ملعقتين كبيرة من رب البندورة ( صلصة ). 

– ربع كوب من الشعرية .

– مكعّب  من مرقة الدجاج. 

– نصف كوب من العدس المسلوق والمصفّى . 

– كوب من الحمّص المسلوق .

– ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

طريقة التحضير :

– نسخن الزّيت في قدرٍ غير قابل للالتصاق فوق نارٍ متوسطة.

– أضيفي اللحم وقلّبيه إلى أن يتحمّر من كل الجّهات .

–  يتم وضع البقدونس، والكزبرة.

– يتم اضافة الزعفران والبندورة، ورب البندورة، والماء، ويتم تخفيف الحرارة واستمري بطهي     لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج اللحم. 

– يتم اضافة الشّعيرية، ومكعب المرقة، والعدس، والحمّص، والكمّون.

– وتترك لمدة عشر دقائق إضافيّة.

– ويتم تقديمها وبصحة وعافية .