التخطي إلى المحتوى

كل من البقدونس (Petroselinum crispum) والكزبرة (Coriandrum sativum) من الأعشاب الورقية ، لكن نكهاتها ونكهاتها تختلف اختلافًا كبيرًا. وبما أنه لا يتم إنشاء جميع الأعشاب بشكل متساوٍ ، فما مدى اختلاف البقدونس والكزبرة؟

طازجة وخضراء؟ الشيك. حلو المذاق؟ حسنًا … يعتمد على من تسأل! إليك مقارنة وجهاً لوجه بين البقدونس والكزبرة.

توجه إلى فلافورتاون: البقدونس مقابل طعم الكزبرة
يمكنك أن تشكر الكزبرة على تلك النكهة في ملعقة من الجاك الطازج (والطماطم والفلفل وعصير الليمون …). تتميز الكزبرة برائحة ونكهة أقوى من البقدونس. غالبًا ما يوصف بأنه حار وحامضي. يقول بعض الناس أيضًا أن رائحته وطعمه مثل الصابون (المزيد عن ذلك لاحقًا).

من ناحية أخرى ، فإن البقدونس له رائحة ومذاق ليمون طازج. غالبًا ما يتم استخدامه لإكمال أطباق الثوم مع ملاحظة بسيطة للنكهة العشبية الطازجة.

ترقب الفرق: الكزبرة مقابل أوراق البقدونس
كل من البقدونس والكزبرة أعشاب خضراء زاهية ذات سيقان طويلة وأوراق مسطحة صغيرة.

من الناحية الفنية ، يأتي البقدونس في ثلاثة أنواع: البقدونس ذو الأوراق المجعدة ، والأوراق المسطحة ، والبقدونس الجذري. في هذه المقالة ، نركز على البقدونس ذي الأوراق المسطحة نظرًا لأنه أكثر أنواع السوبر ماركت شيوعًا.

تنمو الكزبرة أيضًا في عدد قليل من الأصناف. النوع الأكثر شيوعًا في متاجر البقالة في الولايات المتحدة له أوراق خضراء زاهية ذات رؤوس مستديرة ورائحة قوية.

في لمحة ، البقدونس والكزبرة * تقريبًا * توأمة. الفرق الرئيسي هو أن أوراق البقدونس مدببة ، بينما الكزبرة لها أوراق مستديرة تشبه المروحة.